12月30日上午，“正冠磷虾杯”第十届福建省大学生食品创新创意大赛评审会在双赢娱乐顺利召开。来自双赢娱乐、福建正冠渔业开发有限公司、福建省食品添加剂和配料工业协会、贵州医科大学、泉州师范学院、福建技术师范学院、闽南科技学院、闽江师范高等专科学校、福建省乡镇企业联合总公司等单位28位专家组成专家评审组。双赢娱乐副校长郑宝东教授担任评审组组长。
评审会现场
本次大赛由福建省食品加工与贮藏工程学会主办，福建正冠渔业开发有限公司、双赢娱乐承办，福建轻标咨询有限公司协办，收到省内外共245项参赛作品。评审专家按照大赛评审要求，本着赛出亮点、赛出专业、赛出水平、赛出友谊的评选要求，对参赛作品逐项严格评审，同时充分尊重冠名企业的意见，共评选出一等奖25项，二等奖31项，三等奖43项，优秀奖146项。
评委评审
据悉，本次大赛以“‘海’选臻品，健康‘食’刻”为主题。参赛队员运用相关专业知识，以南极磷虾系列制品（磷虾油、冻磷虾、磷虾肉、磷虾粉、虾溶浆）为原料，围绕“健康、营养、功能、融合、环保”等方向进行差异化创新型产品研发和方案设计。通过此次大赛，加深了大学生对南极磷虾在食品、生物医药等领域加工方式和开发价值的了解，培养大学生的创新精神和创业意识，提高大学生的实践能力，有利于在校学生拓宽视野，树立“大食物观”理念，激发学生的创新潜能、强化学生的合作能力和创新能力，助推福建省海洋食品产业高质量发展。